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一定要推薦:

超好的品質:

●全台唯一可同時享用日式鐵板燒、鍋物及和食的複合式頂級餐廳

●數十年經驗傳承,一流的專業料理團隊,品味空間與時尚裝潢給你極緻用餐時刻

●產自美國SNAKE RIVER FARMS,頂級牛小排御用,享味油花多而鮮嫩的極黑牛

●結合鐵板、鍋物及和食,以三種正宗日式料理手法,現做和牛美味,不同凡響的饗宴

●以日本鰹魚片及昆布湯,加入十多種新鮮蔬菜,與豚骨熬煮數小時而成的精華湯底




首創全台頂級複合式概念

極上日料和魂以頂級和牛烹調出極致三味

牽動味蕾的創新藝術




※貼心提醒:為避免消費爭議,請於「入座前」出示本憑證提供於服務人員

在同一套餐可同時享用到日式鐵板燒、壽司、鍋物三種料理的複合式吃法,並以日式購屋貸款成數-青年創業貸款銀行-民間代書借款台中烹調手法呈現,故名「和三味」。

「? 鐵板燒」將日本及香港目前最夯的複合式和食概念引進台灣,成立了【? 和三味】複合式頂級日料餐廳。

媒體報導/名人加持

ET Today- 鐵板燒X壽司X鍋物星級料理?和三味一次滿足

中國時報- 台北都會日系餐飲特蒐-鐵板+鍋物+割烹 演繹高檔和牛味

港星來台必嚐!藝人聚餐首選!請關注【? 和三味】臉書近期動態





※照片為【? 和三味】提供

呈現最極致的日式氛圍,開啟全方位的五感體驗

和一味日式鐵板燒

為?的創始核心,22年的經驗傳承,一流的專業料理團隊、空運來台的海鮮、現流活魚及Master Kobe AA等級和牛,?鐵板燒不論是食材、料理技術、服務甚至是環境的氛圍目前已為業界第一及政商名流的第一首選。

和二味和風鍋物

道地美味的鍋物,以豚骨、柴魚及多種蔬果熬煮,涮入頂級海鮮及牛肉,海陸珍饈不添加任何人工味精兼具健康及美味。

和三味和食料理

專業設計的日式料理台,讓顧客可以直接觀賞專業且俐落的刀法及精湛的和食手法,店內除了提供最多全球頂級和牛,恆溫的活水水族箱擁有最新鮮的當季海味,現點現做,堅持呈現最新鮮原始的食材美味。

鐵板燒料理

嫩煎澳洲和牛牛舌沙拉Seared Wagyu Beef Tongue

?獨家引進Master Kobe 肉質媲美近江等級和牛AA12級,其血統純正,已為國內和牛的最高等級,飼養過程以全天然的母乳和牧草,純度可達95?上,口感柔嫩甜美。

選用澳洲和牛舌根的部位,此部位油脂均勻、肥瘦得宜,香煎後漫佈在口中的細緻油花,以及軟中帶脆的彈性口感,令人著迷不已。

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頂級Prime紐約客USDA Prime Sirloin Steak

選用USDA評定極佳級U.S. PRIME 紐約客部位,在國外為米其林餐廳或私人會館供應之頂級肉品。油花散佈均勻不油膩,在每道肉品烹飪前,皆經過師傅的層層把關,肉的厚度、大小與油花分佈都是一等一的。鐵板高溫煎至5分熟,使肉質鮮嫩多汁,入口即化。

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香煎比內土雞Seared Hinai Chicken

選用雞腿肉部位,主廚以精湛料理手法,將表皮煎至香脆可口,雞肉料理汁多味美,齒頰留香。



黃金炒飯Fried Rice

特調醬汁拌炒入味,炒至金黃色的誘人色澤,米飯顆顆分明咀嚼入味,剛剛好的份量搭配多種食材享用,感受飯香與多種配料佐味的濃濃滋味,多元口感美味倍增。



壽司料理

和牛綜合握壽司拼盤Nigiri Sushi Set

S.R.F.極黑和牛2貫+時令海鮮2種類各2貫,共6貫

S.R.F.極黑和牛產自美國SNAKE RIVER FARMS,選用頂級牛小排部位,用玉米五穀為飼料,長達20個月的飼養,是一般美國牛的四倍時間,油花多肉質鮮嫩多汁又稱極黑牛。

並搭配當季現流鮮魚,諸如鮭魚、紅甘、海鱺等,加上醋飯,握成新鮮美味的壽司,沾少許醬油食用,完全呈現牛肉、海鮮的原始風味。

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鍋物料理

什錦菜盤Vegetable Plate

當日直送新鮮時蔬與嚴選天然鍋料,包含甜度約18度,等同水梨、椪柑一樣甜的「水果玉米」、以旗魚漿製成的知名老店「甜不辣」、「黃金魚丸」、「蒟蒻絲」、「杏鮑菇」等。

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文蛤Clam

選用超肥美的文蛤做搭配,細嫩的蛤肉多汁鮮甜、滑順甘鮮,入鍋後感受豐富海味、甜香富層次細膩而入味,也讓湯底一味甘醇、回甘馥郁。



和牛烏龍麵Wagyu Udon

日本最受歡迎之讚岐烏龍麵,以乾麵方式加入少許蔥花、海苔絲、?特調胡麻醬,搭配滑嫩S.R.F和牛肉片,與Q彈麵條,最為饕客喜愛。



和牛烏龍麵涮煮過程

以?獨家「北海道鰹魚豚骨湯」為基底,未加任何人工調味,此時湯汁已經吸附新鮮蔬菜的甘甜,再加入文蛤熬煮,讓整鍋湯更增添海鮮特有的鮮味。

再涮煮日本最受歡迎之讚岐烏龍麵,以乾麵方式加入少許蔥花、海苔絲、?特調胡麻醬,搭配滑嫩S.R.F和牛肉片,與Q彈麵條,最為饕客喜愛。

步驟一、烹煮菜盤

步驟二、煮文蛤

步驟三、煮烏龍麵

步驟四、涮和牛

步驟五、加入少許蔥花、海苔絲、胡麻醬,即可食




鮭魚卵蒸蛋Steamed Egg with Salmon Roe

選用日本進口醬漬鮭魚卵,魚卵顆顆晶瑩剔透,搭配蒸蛋,滋味滿分。



日式甜點

古早味芋頭冰Taro Ice Cream

精選台灣在地芋頭,每日新鮮現做磨成泥後,淋在芋頭冰淇淋上,沁涼的天然美味。

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紅豆抹茶冰Red Beans with Green Tea Ice Cream

口感濃郁之抹茶口味冰淇淋,佐以師傅每日現做紅豆泥,不甜不澀搭配得宜。

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【? 和三味】於2013年4月正式問世,將日本及香港目前最夯的複合式和食概念引進台灣,不但延續「? 鐵板燒」一直以來嚴選使用最高檔食材的堅持,更符合Fine Dining食尚饗宴的品味空間,打造時尚裝潢,就是要把每一位客人的視覺、味覺與服務推向極致。結合鐵板、鍋物及和食,以三種正宗日式料理手法,現做三種最頂級和牛,也是全台唯一可同時享用日式鐵板燒、鍋物及和食的複合式頂級餐廳。

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本次雙人套餐結合日式鐵板燒、壽司、鍋物三種料理的複合式吃法,於單獨座位區優雅享用頂級料理,不用跟他人共擠鐵板燒桌,充分保有個人隱私。





部落客大推: 只要1980元(雙人價)即可享用【? 和三味】原價2178元? 和牛複合式雙人饗宴:日式漬物x2+鮭魚卵蒸蛋x2+嫩煎澳洲和牛牛舌沙拉x2+和牛綜合握壽司拼盤x1+主餐x2(頂級Prime紐約客沙朗+香煎比內土雞)+鍋物x1(什錦菜盤+文蛤)+和牛烏龍麵/黃金炒飯(2選1)+紫米紅豆湯/紅豆抹茶冰/古早味芋頭冰(3選2)+養生麥茶x2。

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